Concurso de Melhor Chocolate do Pará 2025 valoriza e destaca produção regional

A Feira do Cacau e Chocolate Amazônia, que será realizada de 5 a 8 de junho, no Hangar Centro de Convenções da Amazônia, na capital paraense, vai premiar o melhor chocolate produzido no estado do Pará. O “Concurso de Melhor Chocolate Paraense 2025" tem a finalidade de valorizar a produção artesanal e fortalecer a cadeia produtiva local com foco em qualidade, rastreabilidade e sustentabilidade, e será executado pelo Centro de Valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA) da Universidade Federal do Pará (UFPA).

O diretor do CVACBA, Professor Jesus Souza, destaca a importância e os impactos do concurso para a cacauicultura paraense. "Apesar de o Pará já ser o maior produtor brasileiro de cacau, ainda temos muito a crescer na cacauicultura, pois temos muitas áreas degradadas no estado que podem ser cultivadas com cacau no modelo de Sistemas Agroflorestais (SAF). Além disso, a maior parte dos produtores de cacau são oriundos da agricultura familiar. Assim, é importante a verticalização da produção, fazendo com que os próprios produtores de cacau, também produzam chocolate fino de qualidade, além de amêndoas de cacau fino de aroma", explica.

"O objetivo principal do concurso é divulgar as empresas de chocolates paraenses, com foco nos produtos de qualidade e produzidos com matérias primas paraenses. Temos que criar uma afinidade afetiva para consumo de chocolate fino", complementa.

Categorias

O Concurso de Melhor Chocolate Paraense será dividido em três categorias: chocolate intenso, chocolate ao leite e produto inovação. As duas primeiras são chocolates finos tradicionais e a terceira busca incentivar os chocolateiros a inovarem, utilizando matérias primas tradicionais e/ou exóticas da região, onde os participantes podem criar e usar a imaginação.

"A escolha dos melhores será feita por um júri com especialistas do CVACBA e chocolateiros convidados que participam da feira. O júri provará todos os chocolates de uma determinada categoria e darão notas de 0 a 10 para determinados parâmetros sensoriais de sabor e aroma", ressalta o Professor Jesus Souza.

Entre os parâmetros avaliados estão: características frutadas, amadeiradas, especiarias, amargor, adstringência entre outros. Após esta avaliação serão selecionados as três melhores e o júri, em consenso, selecionará a ordem dos preferidos, que receberão o título de melhor chocolate paraense de 2025 com medalha de ouro, prata e bronze.

Como participar

Para participar, é obrigatório que a empresa ou comerciante seja expositor da Feira do Cacau e Chocolate 2025. Cada empresa poderá inscrever até dois produtos (amostras) por categoria, desde que os produtos atendam às especificações descritas. A inscrição tem o valor de R$ 50,00 (Cinquenta Reais) por cada produto inscrito. O pagamento deverá ser feito em espécie ou via Pix no ato da inscrição.

Chocolates apresentados no concurso são produzidos com matérias primas paraenses (Divulgação/Faepa/Senar)

Premiação

O resultado do concurso será divulgado durante uma cerimônia de premiação, realizado no palco principal da Feira do Cacau e Chocolate Amazônia. As marcas premiadas receberão o direito de uso de imagem do selo de “Melhor Chocolate Paraense 2025” de acordo com sua colocação em cada categoria com as menções ouro (1º Colocado), prata (2º Colocado) e bronze (3º Colocado). Os ganhadores ainda receberão um certificado de honra ao mérito.

Além dos certificados e dos selos para as empresas/comerciantes vencedoras de cada categoria os vencedores serão premiados com os seguintes valores: R$ 3.000 para os primeiros colocados, R$ 2.000 para os segundos colocados e R$ 1.000 para os terceiros colocados. 

"A expectativa é envolver os chocolateiros a se engajarem a valorizar seus produtos, bem como o reconhecimento deste esforço com premiações em dinheiro e selos de qualidade que podem valorizar ainda mais estes produtos", enfatiza o diretor do CVACBA.

Feira do Cacau e Chocolate Amazônia

O Pará, maior produtor de cacau do Brasil, vai sediar, entre os dias 5 e 8 de junho, a Feira do Cacau e Chocolate Amazônia & Flor Pará. O evento contará, ainda, com a realização do Fórum da Cacauicultura, que terá como tema "A cacauicultura amazônica e sustentável diante das mudanças climáticas".

Com organização do Governo do Estado do Pará e do Sistema Faepa/Senar, a feira vai reunir expositores, marcas locais, nacionais e internacionais, incluindo representantes de outros países que integram a região amazônica. Além disso, a programação técnica contará com painéis e palestras sobre inovação, bioeconomia e sustentabilidade, reunindo nomes de peso nacional e internacional.